论文题目：食品营养组分对抗坏血酸模型生成呋喃的影响

论文概要：食品营养组分对抗坏血酸模型生成呋喃的影响

论文类型：*

第一作者：聂少平

通讯作者：聂少平

参与作者：聂少平

发表期刊名称：中国食品学报

收录情况：*

期刊分区（SCI为中科院分区）：*

影响因子：*

发表日期：2017

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关键字：食品营养组分对抗坏血酸模型生成呋喃的影响

摘要：食品营养组分对抗坏血酸模型生成呋喃的影响