个人信息

姓名:肖沐岩

国籍:中国

联系电话:18770044470

性别:

毕业院校:南昌大学

学位:博士

电子邮件:myxiao@ncu.edu.cn

所在单位:国际食品创新研究院

岗位级别:科研岗7级

职工类别:科研型

职称:副研究员

学科:其他

办公地址:国际食品创新研究院现代发酵技术平台

职称等级:副高

岗位类别:科研岗位

姓名拼音:Muyan Xiao

所在系:食品科学与工程

Zhuo Liu, Xizhuo Huang, Qiaozhen Liu, Jiahui Yang, Jiahui Li, Muyan Xiao, Tao Xiong, Mingyong Xie. Lactic acid bacteria fermentation improves sensory properties, bioactivity, and metabolic profiles of carrot pulp[J]. Food Bioscience, 2025: 106303.