项目名称：基于动力学和QSAR模型研究抗氧化剂对油脂热加工中3-氯丙醇酯生成的抑制机理和构效关系

负责人：李昌

项目级别：国家自然科学基金项目

项目分类：国家自然科学基金项目

项目来源：国家自然科学基金委

项目状态：结题

项目性质：基础研究