个人信息姓名：余强
国籍：中国
性别：男
毕业院校：南昌大学
职称：教授
学位：博士
职称类别：正高级
岗位类别：行政岗位
电子邮件：yuqiang8612@ncu.edu.cn
所在单位：科技园(技术转移中心、新质生产力研究院)
办公地址：南昌大学前湖校区
个人信息余强，博士、教授、博士生导师。南昌大学国家大学科技园（技术转移中心）主任、食品科学与资源挖掘全国重点实验室固定成员。入选首届“赣鄱英才计划”创新高端青年人才、江西省杰青、江西省青年井冈学者，兼任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、国家健康科普专家库成员、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、江西省地理标志产品标准化技术委员会副主任委员、江西省食品产业科技创新联合体副秘书长、江西省营养学会理事、江西省科技特派员、efood编委。曾在加拿大农业与农业食品部博士联合培养两年、中国农村技术开发中心借调工作一年。
长期从事食药同源资源开发利用、食品组分健康干预等领域研究工作。主持国家自然科学基金面上、青年、地区项目，国家自然科学基金区域联合基金项目课题，中国工程院战略研究与咨询重点项目课题，江西省重点研发计划重点项目，井冈山农高区“揭榜挂帅”项目课题，广东重点研发计划项目课题以及江中食疗、金龙鱼、茅台企业委托课题等各类项目20余项；作为骨干完成国家重点研发计划国际合作项目、国家自然科学基金重点项目等国家级项目10余项。在食品领域国际权威期刊上发表SCI论文210余篇，其中以第一或通讯作者发表SCI论文80余篇（一区TOP为主），ESI高被引论文5篇，H指数58。入选全球前2%顶尖科学家终身科学影响力榜单，获江西省教学成果一等奖、江西省自然科学二等奖、中国发明协会“发明创业奖创新奖”二等奖等。
[1] 201212-201412 加拿大农业与农业食品部
[2] 200809-201406 南昌大学 研究生
[3] 200409-200806 南昌大学 本科
[1] 202501-至今 南昌大学国家大学科技园（技术转移中心）
[2] 202012-202412 南昌大学食品学院
[3] 201407-202011 南昌大学食品学院
基于肠上皮细胞/免疫细胞“对话”探讨黑灵芝多糖的肠黏膜免疫调节作用及机制
混合发酵条件下胡萝卜膳食纤维中结合多酚的释放机制及其营养功能特性研究
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近五年主持国家级、省部级和横向课题20余项，合同金额1070.75万，到账金额701.5万。以第一发明人申请专利14件、授权专利3件，聚焦膳食纤维（多糖）与结合多酚开展系列研究，以第一或通讯作者发表SCI论文80余篇（一区TOP为主），入选全球前2%顶尖科学家。
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