学科方向：食品科学与工程

所属院系：食品学院

研究方向

膳食成分对肠道菌群及人体健康的调节作用；健康人群肠道菌种资源开发；肠道微生物生理及功能特性解析

个人经历

谭惠子，博士，博导，特聘研究员，入选“赣鄱俊才支持计划·高校领军人才培养项目”青年领军人才。长期从事肠道微生物及膳食组分调节健康的功能机制研究。相关研究计划获批主持国家自然科学基金青年基金、国家重点研发计划子课题、中国博士后科学基金项目、江西省自然科学基金青年基金等科研项目7项，参与国家自然科学基金重大项目、重点项目，已有工作成果以第一/通讯作者发表高质量论文14篇，影响因子大于10的文章2篇，获授权国家发明专利10件、美国发明专利2件。

讲授课程

本科生课程：食品微生物学、食品微生物学实验、食品功能性碳水化合物

承担课题

（1）国家自然科学基金委员会，青年科学基金项目，24万，结题，主持；

（2）科技部，国家重点研发计划子课题，80万，在研，主持

（3）江西省自然科学基金，青年基金项目，10万，结题，主持；

（4）国家自然科学基金，重大项目，到账经费80万，在研，参与；

（5）中国博士后科学基金委员会，特别（站前）资助，18万，结题，主持；

（6）中国博士后科学基金委员会，面上资助，8万，结题，主持;

（7）江西省博士后博士后科研项目择优资助，5万，结题，主持；

（8）江西省博士后研究人员日常经费资助，3万，结题，主持。

论文专著

(1) Huizi Tan, Shaoping Nie*. Functional hydrocolloids, gut microbiota and health: picking food additives for personalized nutrition. FEMS Microbiology Reviews, 2021, fuaa065, 1-18. （一区TOP，IF：16.408）

(2) Marta Perez, Alexandra Ntemiri, Huizi Tan, Hugh M. B. Harris, Henrik M. Roager, Céline Ribière, Paul W. O’Toole. A synthetic consortium of 100 gut commensals modulates the composition and function in a colon model of the microbiome of elderly subjects. Gut Microbes, 2021, 13: e1919464.（一区TOP，IF：10.245）

(3) Huizi Tan, Shaoping Nie*. Deciphering diet-gut microbiota-host interplay: Investigations of pectin. Trends in Food Science & Technology, 2020, 106:171-181.（一区TOP，IF：12.563）

(4) Qianhuang Xiao; Wenqi Huang; Quanyong Wu; Hedi Xu; Yanli Zhang; Jingrui Yang; Shuigen Bian; Huizi Tan*; Shaoping Nie ; The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics, Food & Function, 2023, 14: 4752-4762. （一区TOP，IF：5.396)

(5) Quanyong Wu; Linlin Fan; Huizi Tan*; Yanli Zhang; Qingying Fang; Jingrui Yang; Steve W. Cui; Shaoping Nie*; Impact of pectin with various esterifcation degrees on the profiles of gut microbiota and serum metabolites, Applied Microbiology and Biotechnology, 2022, 106(9-10): 3707-3720. （二区TOP，IF：4.813）

(6) Wenqi Huang;  Huizi Tan*; Shaoping Nie*. Beneficial effects of seaweed-derived dietary fiber: Highlights of the sulfated polysaccharides. Food Chemistry, 2022, 373: 131608. （一区TOP，IF：8.8）

(7) 兰天; 汪玲; 余贤娴; 余春涛; 姚虹; 徐和迪; 谭惠子*; 聂少平. 蜂王浆及其提取物对失眠小鼠的睡眠改善作用. 食品研究与开发, 2022, 43: 83-90. (中文核心期刊）

(8) Linlin Fan, Sheng Zuo, Huizi Tan*, Jielun Hu, Jiaobo Cheng, Quanyong Wu, Shaoping Nie*. Preventive effects of pectin with various degrees of esterification on ulcerative colitis in mice. Food & Function, 2020, 11:2886-2897.（一区TOP，IF：5.396，封面文章）

(9) Huizi Tan, Chen Wang, Qingsong Zhang, Xiaoshu Tang, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Qixiao Zhai*, Wei Chen. Preliminary safety assessment of a new Bacteroides fragilis isolate. Food and Chemical Toxicology, 2020, 135:110934. （一区TOP，IF：6.023）

(10) Huizi Tan, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Qixiao Zhai*, Wei Chen. Novel strains of Bacteroides fragilis and Bacteroides ovatus alleviate the LPS-induced inflammation in mice. Applied Microbiology and Biotechnology, 2019, 103:2353-2365. （二区TOP，IF：4.813）

(11) Huizi Tan, Qixiao Zhai*, Wei Chen. Investigations of Bacteroides spp. towards next-generation probiotics. Food Research International, 2019, 116:637-644. (一区TOP，IF:6.475)

(12) Huizi Tan, Jianxin Zhao, Hao Zhang, Qixiao Zhai*, Wei Chen. Isolation of low-abundant Bacteroidales in the human intestine and the analysis of their differential utilization based on plant-derived polysaccharides. Frontiers in Microbiology, 2018, 9: 1319.（二区TOP，IF：5.64）