个人信息姓名：魏华
国籍：中国
性别：男
职称：研究员
学位：博士
电子邮件：weihua@ncu.edu.cn
所在单位：食品学院
个人信息学科方向：微生态及机体健康
所属院系：食品学院
1、传统发酵食品和健康/特殊人群中益生菌的筛选及益生性、安全性评价；2、益生菌、致病菌和肠上皮细胞相互作用的分子水平研究；3、特殊益生菌及其功能蛋白、多糖物质代谢，以及对机体微生态平衡和健康影响的探究。
魏华，男，二级教授、博士、博士生导师，食品科学与资源挖掘全国重点实验室固定成员，曾留学德国、芬兰并取得自然科学博士学位。省部级人才。中国微生物学会理事，中华预防医学会微生态分会委员、微生态与健康教育专业委员会副主任委员、中国科技产业化促进委员会微生态与医疗专业委员会副主任委员、江西省微生物学会理事长。
食品生物技术（博士、硕士生）
基因工程
主持（完成）国家863专题、国家科技基础平台工作重点项目子项目、科技部十二科技支撑计划项目、国家自然科学基金面上项目等课题十余项；发表SCI论文百余篇，获批30项；荣获江西省科技进步一等奖1项，省技术发明二等奖2项、省自然科学奖1项、省科技进步奖3项。
国家863计划专题项目：
具有高黏附、拮抗和抗炎症能力的双歧杆菌的高效筛选和功能基因的定位研究. 2008-2010
国家科技基础平台工作重点项目：
益生菌资源的整理、整合及共享资源平台建设. 2008-2010
国家自然科学基金：
婴儿源屎肠球菌表面蛋白E5拮抗单增李斯物菌粘附定植的作用机制. 2018-2021
粪肠球菌穿越BeWo细胞/胎盘屏障的分子机制研究及功能评价. 2016-2019
乳酸菌和药食两用食材影响胃部微生态环境及改善慢性胃炎的关联分析. 2014-2017
双歧杆菌抑制单核增生李斯特菌粘附肠上皮细胞的分子作用机制研究. 2012-2015
芽孢杆菌降解真菌毒素DON的机理研究. 2009-2011
发酵食品，中国质检出版社，第一版（2013年11月）
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